Ramazan ayının 26. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.
Çerkes Çorbası
- 1 su bardağı mısır,
- 1 su bardağı aşurelik buğday,
- tavuk suyu,
Terbiyesi için:
- 1 çorba kaşığı un,
- 1 su bardağı yoğurt,
- 2 adet yumurta,
Üzeri için:
- 1 kase tavuk eti,
- tuz,
- tereyağı,
- nane,
- sıvı yağ,
Yapılışı:
En başta hazırladığımız tavuk suyunun üzerine mısırları ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Mısırlar pişince içerisine haşlanmış buğdayları ekleyelim ve terbiyeyi hazırlamaya başlayalım.Terbiyesi için, yoğurdu, yumurta sarısını ve unu birbirine karıştırıp iyice çırparak terbiyeyi hazırlayalım.
Üzerine soğuk su ekleyip terbiyenin kıvamını ayarlayalım ve tuzunu da ilave edip, tencereye ekleyelim.
Didiklediğimiz tavuk etlerini de tencerenin içerisine ilave edelim ve çorbayı pişmeye bırakalım.
Çerkes çorbası pişince ocağın altını kapatıp servis için gerekli hazırlıkları yapmaya başlayalım.Çerkes çorbası servis edilirken, üzerine hazırladığımız sostan gezdirip, o şekilde servis ediyoruz.Bunun için; bir tavada tereyağını eritelim, tereyağının içerisine kuru veya taze naneyi ekleyip yağda kızdıralım.
Çorbayı servis kasesine alalım ve çorbanın üzerine hazırladığımız sostan gezdirip servise sunalım.
Tavuklu Güveç
- 6-7 adet tavuk budu,
- 1 adet soğan,
- 3-4 diş sarımsak,
- 3-4 adet yeşil biber,
- 3-4 adet patates,
- 2 adet patlıcan,
- 250 gr yeşil fasulye,
- 2 yemek kaşığı salça,
- Zeytinyağı,
- Kırmızı pul biber,
- Karabiber,
- Tuz.
Yapılışı:
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım.Sarımsakları 1-2 parçaya bölelim.Patatesleri, patlıcanları küp şeklinde doğrayalım.Yeşil biberleri, taze fasulyeyi orta kalınlıkta doğrayalım.Geniş bir kaba malzemenin tamamını koyalım ve iyice harmanlayalım.Sonra hazırladığımız karışımı güvece yerleştirelim.Güvecin ağzını folyo ile kapatalım.Tavuk Güveci ocağa koyalım ve kısık ateşte en az iki saat pişirelim. Afiyet olsuın.
