Günün ‘İftar Menüsü’

Ramazan ayının 4. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

Taze Fasulye Çorbası

Malzemeler:

• 250 gr taze fasulye
• 2 adet temizlenmiş pırasa
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1 litre et ya da tavuk suyu yoksa (1 litre su +1 adet tavuk bulyon)
• 1 türk kahvesi fincanın yarısı kadar zeytinyağı

Yapılışı:

1. Ayıklanıp temizlenmiş pırasaları ve fasulyeleri ince ince kıyın. Patates ve havucu soyup aynı şekilde kıyın.
2. Zeytinyağı tencereye alıp kızdırın. Doğradığınız tüm malzemeyi ekleyip yumuşayıp dağılıncaya kadar kavurun.
3. 1 litre sıcak suyu ve tavuk bulyonu tencereye ilave ederek 14-15 dakika kapağı kapalı olarak orta ateşte pişirin.
4. Yumuşayan sebzeleri rondodan geçirin ve sıcak servis yapın.

Tavuklu İslim (Kürdan) Kebabı

Malzemeler:

• 500 gr kemiksiz tavuk eti (küp küp doğranmış)
• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet orta boy domates (kabukları soyulmş küp küp doğranmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı pul biber
• Patlıcanları kızartmak için yarım su bardağı sıvıyağ

Üzeri için:

• 10-15 adet çeri domates
• 2-3 adet sivri biber

Sosu için:

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup boyuna 1 cm kalınlığında dilimleyin ve kızartıp peçete serdiğiniz bir tabağın üzerine alın.
2. Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ekleyin yemeklik doğradığınız soğanı ve 1 diş sarımsağı 2 dakika kadar soteleyin.
3. Kuşbaşı doğradığınız tavuk etini soğanların üzerine ilave ederek 3-4 dakika suyunu salıp çekinceye kadar soteleyin.
4. Tavukların üzerine domatesleri, salçayı ve 1 ay bardağı sıcak suyu ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin.
5. Kızarttığınız 2 patlıcan dilimini artı şeklinde üst üste tezgaha koyun. Ortasına 1- 1,5 yemek kaşığı tavuklu harcı koyun.
6. Patlıcan dilimlerini tavuğun üzerine kapatıp üzerine 1  dilim biber koyun. Çeri domatesi üzerine ekleyip 1 kürdan saplayın.
7. 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı salça ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın.
8. Hazırladığınız kebapları tepsiye dizip salçalı sosu ilave edin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.