Günün ‘İftar Menüsü’

Ramazan ayının 24. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

İzmir Köfte Tarifi

• 500 gram kıyma,
• 2 adet kuru soğan,
• 1 yumurta,
• yarım çay bardağı galeta unu,
• yarım çay bardağı su,
• 2 diş sarımsak,
• tuz,
• karabiber,
• kimyon,
• maydonoz,
• 4-5 patates,
• 2 domates,
• 4-5 yeşil biber,
• 1 çay bardağı domates suyu,
• 1 tatlı kaşığı salça.
• Çok ince doğradığımız soğan, sarımsak ve maydanozu kıyma ile karıştıralım.Yumurtayı, galeta ununu, suyu ve baharatları karıştırıp iyice yoğuralım.30 dakika civarında buzdolabında dinlenmeye bırakalım.Patatesleri soyup istediğimiz şekillerde doğrayalım.Önce patatesleri, daha sonra da şekil verdiğimiz köfteleri hafifçe kızartalım.Borcam’a dizip, köftelerin arasına domates ve biber dilimleri ekleyelim.Ayrı bir kapta domates suyunu ve salçayı karıştıralım, 1 su bardağı su ilave edelim ve iyice karıştırıp borcam’a dökelim.Borcam’ın üzerini yağlı kağıt ile kapatalım.Önceden ısınmış 180 dereceli fırının orta katına yerleştirelim ve 30 dakika kadar pişirelim.İzmir Köfte yemeğini pişirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
• Acem Pilavı Tarifi
• • 1 kg kuzu kuşbaşı et,
  • 1,5 kg havuç,
  • 1 kase pirinç,
  • 2 kase kemik suyu,
  • 2 adet soğan,
  • Tuz,
  • Karabiber,
  • Yarım su bardağı sıcak su.

  Üzeri İçin:

  • Yarım çorba kaşığı tereyağı,
  • 100 gr iç Antep fıstığı.
• Havuçların kabuklarını soyalım ve rendeleyelim.
  Soğanları ince ince doğrayalım.
  Pirinci ılık ve tuzlu suda 30 dakika bekletelim ve nişastası çıkana kadar yıkayalım.Tencereye soğanları, kuşbaşı etleri koyalım ve etler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
  İçine yarım su bardağı sıcak su ilave edelim ve etleri haşlayalım.
  Etler yumuşadıktan sonra tuzunu ilave edip, karıştıralım ve ocaktan alalım.Pirinci tereyağında hafif kavuralım.
  Üzerine havuçları ilave edelim ve karıştıralım.
  Sonra kemik suyunu, tuzu, karabiberi ilave edelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
  Pilav demlendikten sonra daha önce pişirdiğimiz etleri üzerine döküp yayalım.
  Üzeri için; tavada tereyağını eritelim ve Acem Pilavının üzerinde gezdirelim.
  Acem Pilavının üzerine antep fıstığı serpip, servis yapalım.