featured

Günün ‘İftar Menüsü’

Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Ramazan ayının 28. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

Anadolu Çorbası

Malzemeler:

  • 2 çay bardağı erişte
  • 1 çay bardağından 2 parmak eksik yeşil mercimek
  • 1 adet küçük boy soğan (büyükse soğanın yarısı)
  • 1-2 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ + 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 5 su bardağı su (isteğe göre et suyu)

Yapılışı:

  1. Soğanı ve sarımsakları ince ince kıyın. Domatesin kabuğunu soyup yine soğanların boyutunda doğrayın.
  2. Çarliston biberin sapını ve çekirdeklerini alıp domateslerin büyüklüğünde doğrayın.
  3. Tereyağı ve sıvıyağ karışımını tencereye alın, üzerine soğan, sarımsak ve erişteleri ekleyerek kavurun.
  4. Soğanlar pembeleşince domates, biber ve bir miktar tuz ilave ederek 2 dakika daha kavurun.
  5. Yeşil mercimek ve salçayı ekleyerek 3-4 dakika kadar kavurmaya devam edin.
  6. 5 su bardağı sıcak suyu (et suyu daha lezzetli olacaktır) ekleyerek 10-15 dakika kadar pişirin.
  7. İsteğe göre nane ya da reyhanla servis yapın

Soğan Kebabı

Malzemeler:

  • 1 kilo ufak soğan (mandalina büyüklüğünde)
  • 350 gr az yağlı kıyma
  • Kırmızıbiber (isteğe göre)
  • Karabiber
  • Tuz

Sosu için:

  • Çeyrek çay bardağı nar ekşisi (sos değil gerçek ekşi)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1,5 çay bardağı su

Yapılışı:

  1. Kıymayı yoğurma kabına alın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ederek 5 dakika kaar yoğurun. Soğan sayısı kadar parçaya bölüp yuvarlayın ve kenara alın.
  2. Soğanların tepelerindeki püskülleri bıçak yardımıyla kesin. Yıkayın ve soğanın ilk kabuk katmanını alın.
  3. Tam ortasından bıçakla kesin ama sonunda 1-2 santimlik bir pay bırakın ki soğan tamamen ayrılmasın.
  4. Soğanları aralayın, aralarına köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Tüm soğan ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edin. (Soğanların açılmaması için sıkışık olması lazım, uygun boyutlarda bir tepsi seçin.)
  5. Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında soğanların ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirin.
  6. Nar ekşisi, salça ve suyu bir kasede iyice çırpın. Pişen soğanları fırından alın ve kaşık yardımıyla üzerine bu sostan gezdirin.
  7. Tepsinin üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 10-15 dakika daha soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.

 

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Günün ‘İftar Menüsü’

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir