Günün ‘İftar Menüsü’

Ramazan ayının 29. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

Kremalı Sebze Çorbası

Dondurucuda da kıştan bu yana bekleyen sebzeleri değerlendirmek içinde fırsat doğmuş oldu.

İllaki tarifteki tüm sebzeleri kullanmak zorunda değilsiniz, evde var olan tüm sebzelerle hazırlayabileceğiniz pratik bir tarif.

Ben çorba da taneyi sevdiğim için sebzeleri rendeledim ama siz daha yoğun ve koyu bir çorba istiyorsanız , patates yada unu arttırıp sebzelerinizi yemeklik doğrayarak pişirebilir ve blendırdan geçirebilirsiniz.

• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy havuç
• 2 adet orta boy patates
• 3 adet pırasa
• 1 avuç lahana
• 1 kutu çiğ krema
• 2 yemek kaşığı un
• 1,5 litre sıcak su
• Tuz, kırmızı karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı:

1. Tüm sebzeleri yıkayıp soyun ve rendeleyin.
2. Tereyağı geniş bir tencereye alın ve sebzeleri eklenerek harlı ateşte 2-3 dakika soteleyin.
3. Unu ekleyerek karıştırın. Un tamamen eriyince karıştırmaya devam ederek azar azar sıcak suyu ekleyin.
4. 15-20 dakika sonra kremasını ekleyin ve 5 dakika daha pişirerek ocaktan alın.
5. İstediğiniz baharatları ekleyerek sıcak servis yapın.

   Fırında Tereyağlı Bütün Tavuk

   Malzemeler:

   • 1 adet orta boy tavuk (1 kilo civarı)
   • Yarım limon
   • 3 yemek kaşığı tereyağı
   • 2-3 sap biberiye
   • 4-5 sap taze kekik
   • tuz
   • değirmen karabiber
   • 1 orta boy soğan
   • 1 diş sarımsak
   • isteğe göre 1 defne yaprağı
   • 1 adet fırın poşeti

   Yapılışı:

   1. Tavuğu yıkayın ve kurulayın. Limonu yıkayın ve kabuğundan 2 çay kaşığı kadar rendeleyin.
   2. Tereyağı, saplarından ayırdığınız taze baharataları, tuzu, karabiberi ve 2 çay kaşığı limon kabuğu rendesini elinizle iyice karıştırın.
   3. Sarımsakları ve soğanı soyup ortadan 2 barçaya bölün.
   4. Hazırladığınız baharatlı tereyağından parmağınızın ucu ile bir miktar alın.
   5. Önce tavuğunuzun sırt derisini hafifçe elinizle gevşeterek deri ile etin arasına (deriyi yırtmadan gidebildiğiniz kadar ileriye giderek) tereyağını sürün.
   6. Aynı işlemi gögüs ve but kısımlarına da uygulayın. Kalan tereyağını tavuğun üst derisine sürün.
   7. İki parçaya böldüğünüz soğan ve sarımsağı tavuğun iç kısmına yarım limon ile birlikte koyun.
   8. Hazırladığınız tabuğu fırın poşetine koyun ve potetin ağzını kapatarak üzerine bıçak yardımıyla 1-2 delik açın.
   9. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 65-70 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda fırın poşetini kesip fırının ızgarasını açarak 5-10 dakika daha fırınlayın.
   10. Kızaran tavuğunuzu sıcak servis yapın.