Ramazan ayının vazgeçilmezi ‘Meyan Şerbeti’ Özellikle yaz aylarında ve ramazanda tercih edilen meyan kökünden elde edilen bir içecek.
Hataylıların Ramazan ayı dışında da sık sık tükettikleri meyan şerbetinin faydaları saymakla bitmiyor. Özellikle yaz aylarında ve ramazanda tercih edilen Meyan şerbetinin, serinletici özelliği yanında farklı faydaları da var. Ata’dan kalma meslek ile 28 yıldır Meyan kökü şerbeti yaparak halka sunan Hançer lakaplı Mehmet Gündüz, yaptığı meyan kökü şerbet ile yıllardır Antakya’da hizmet veriyor. Kurtuluş Caddesi uzun çarşı girişinde seyyar olarak çalışan Mehmet Gündüz, Türkiye’nin en güzel şerbetini halka sunduğunu söyledi.
Açılış ve festivallerde de hizmet verdiğini söyleyen Gündüz, organizasyonu yapan kişi ve kurumların kendisine görev vermesi halinde en güzel meyan kökü şerbetini sunabileceğini dile getirdi. Atalarından kalma mesleği en iyi şekilde sürdürmek ve lezzetten ve hijyenden taviz vermeden bunun sürdürmek istediğini söyleyen Mehmet Gündüz, meyan kökü şerbetinin yararlarına da değindi.
Gündüz, Meyan kökü, tıbbi alanda pek çok derde deva bir bitki olarak kullanılabildiğini söyleyerek vatandaşları meyan kökü şerbeti içmeye davet etti. Beyin-damar hastalığı, böbrek ve karaciğer rahatsızlıkları olan kişilerin, çeşitli yan etkiler görülebileceği için meyan kökünü tüketmemeleri gerektiğini kaydeden Mehmet Gündüz, meyan kökü kapsülünün, iltihap önleyici etkisi olduğu için hepatit hastalığında ise günde düşük dozda kullanılmasının yararlı olduğunu söyledi.
Meyan kökünün içeriğinde bulunan, ‘saponin, glisirizin, flamorait, kumarin, izoflavan’ gibi günümüz tıbbında ilaç olarak kullanılan bir çok yararlı madde bulunuyor.
Uzmanlar, meyan kökü ile ilgili olarak; ”Bronşit, mide ülseri, soğuk algınlığı, öksürük, egzama, prostat kanseri, hepatit, artrit gibi iltihabi hastalıklar ve karın ağrılarında spazm çözücü gibi çok amaçlı kullanılmakta” olduğunu belirtiyor. Eskilerden kalma adet üzere çarşıda-pazarda sırtlarında taşıdıkları düğümde satıcıları vardır.
