Antakya Belediye Başkanı Doç.Dr. Lütfü Savaş, Hatay Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği yönetiminin düzenlemiş olduğu geceye katıldı. Narin Otel’de düzenlenen gecede Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz’de yer aldı.
Hatay Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği Başkanı Galye Çinçin, düzenlenen geceye iştirak eden herkese teşekkür ederek, Hatay’ın mutfak kültürü yönünden dünya üzerinde ayrı bir öneme sahip olduğunu vurguladı.
Geceye eşi Doç.Dr. Nazan Savaş ile birlikte katılım gösteren Antakya Belediye Başkanı Doç.Dr. Lütfü Savaş, Hatay Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği Başkanı Galye Çinçin ve yönetim kurulu üyeleri tarafından düzenlenen geceye emeği geçenlere teşekkür ettiğini ifade etti ve “Gastronomi açısından Antakya adına güzel ve önemli bir adım attık. Unesco’ya iki yıl önce Antakya’nın gastronomi kentler arasına girmesi için aday adaylıktan adaylık sürecine geçildi. Bu payeyi almak istiyoruz. İsveç, Kolombiya ve Çin’de olmak üzere dünyada toplam 3 gastronomi şehri bulunuyor. Antakya’da dördüncü gastronomi şehri olma yolunda sağlam adımlarla ilerliyor. İnşallah yakın zamanda bu süreç sonuçlanacaktır. Gastronomi şehri olan şehirlere UNESCO kefil oluyor ve bu da mutfak kültürü ile öne çıkan Antakya’nın uluslararası bir TSE belgesine sahip olacağını gösteriyor. 600’den fazla yemek çeşidimiz mevcut. hâlihazırda şehirde gastronomi turları düzenleniyor. Hatay ‘Dünya Gastronomi Şehri’ olmayı hak ediyor. Belediye olarak Antakya’da gıda üretimi yapan firmalara hijyen ve kalite dallarında belge veriyoruz. Bu işletmeler aldıkları belge ve beyaz bayrak ile üretimde ve satış noktalarında A kalitede olduklarını göstermektedir. Bugüne kadar kent genelinde 16 işletmeye beyaz bayrak teslim ettik. Bu işletmeler dâhilinde 16 işletmenin 13’ünün sahibi kadındır. Hanımların olduğu yerde güven olur. Beyaz Bayrak alan işletmelerin, 3 ayda bir habersiz bir şekilde denetimini gerçekleştiriyoruz. Beyaz bayrak uygulamasının kent genelinde bütün esnafa yayılmasını temenni ediyor ve bu sayının 200-300’leri bulmasını temenni ediyoruz” dedi.
Gecenin sonunda Antakya Belediye Başkanı Doç.Dr. Lütfü Savaş’a, Hatay Aşçılar ve Turizm Birliği Derneği adına Türkiye Aşçılar Federasyonu Başkanı Zeki Açıkgöz bir plaket sundu.
