Günün ‘İftar Menüsü’

Ramazan ayının 14. gününe özel yemek tarifleri hatayvatan.com’da. Dolu dolu bir ramazan sofrası hazırlamak istiyorsanız iftar menülerine mutlaka göz atmalısınız. Sizi ne pişirsem? derdinden kurtarabilecek ekonomik iftar menüleri ve yemek tariflerini sizler için hazırladık. Sofralarınızın çeşitlendiği değişik yemek tariflerini Ramazan boyunca haberimizden takip edebilirsiniz.

Kimyonlu Mercimek Çorbası

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• 1-2 diş sarımsak (isteğe göre)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• bir miktar tuz (damak tadınıza göre)
• 8-10 su bardağı su

Yapılışı:

1. Su bardağı ile ölçtüğünüz mercimeği süzgece alıp 2-3 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2. Soğanı, havucu, patatesi soyup ve iri eşit parçalar halinde doğrayın.
3. Tencereye yağı, sarımsağı ve soğanı alıp üzerine bir miktar tuz ekleyip 1 dakika kadar kavurun, kimyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
4. Soğanların üzerine havuç ve patatesi ekleyip kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika orta ateşte kavurun. Üzerine süzdüğünüz mercimekleri ekleyip 1 dakika kadar kavurun.
5. Varsa 8 bardak et suyunu yoksa 1 adet bulyonla birlikte sıcak suyu tencereye ekleyin.
6. Tencerenin ağzı açık olarak havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Havuçlar pişince blendırdan geçirin ve 1 taşım daha kaynatıp servis edin.

Tencerede Ev Yapımı Lahmacun

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 çay kağı tuz
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)

Harcı için:

• 200 gr kıyma
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet orta boy soğan
• Maydanoz
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Karabiber

Servisi için:

• Maydanoz
• Soğan
• Domates
• Limon

Tavada  Lahmacunun Nasıl yapılır

1. Hamur için unu yoğurma kabına alın. Üzerine suyu ve mayayı ekleyerek hafifçe yoğurun. Tuzu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
2. Hamuru tezgaha alıp hafifçe unlayarak yoğurun ve toparlayın.
3. Hamuru mayalanması için yoğurma kabına alın ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
4. Hamur mayalanırken iç harcı için soğanı, somatesi ve maydanozu ince ince kıyın.
5. Kıyma, tuz ve baharatlarla karıştırıp dinlenmesi için kenara alın.
6. Mayalanan hamurdan 10 eşit beze hazırlayın.
7. Bu bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla tek tek açın. Yemek tabağı boyutları ya da biraz ufağı tam kararında oluyor.
8. Açtığınız hamura bir miktar (harcı da 10 eşit parçaya bölüp) hamurun üzerine yayın.
9. Lahmacunu geniş bir tencereye alın (karnıyarın tenceresi olabilir) orta ateşte kapağı kapalı olarak pişirin.
10. Altı aynı odun ateşindeki gibi hafif hafif kararıp pişince servis tabağına alın.
11. Tüm lahmacunlar bitince sıcak olarak servis yapın. (2-3 adet piştikçe de fazla soğumaması için servis yapabilirsiniz)